Backmuffelkuchen mit Himbeeren und weißer Schokolade
>60 MIN
Eier-Koch
Knusprig gebackene Bananen
Zubereitung
- Für knusprig gebackene Bananen das Backrohr auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Banane schälen, in 4 gleich große Stücke teilen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Die Filoteigblätter mit Rapsöl einpinseln und verdreht übereinander legen. Die Teigplatte in 4 annähernd gleich große Quadrate schneiden.
- Die Bananenstücke in den geriebenen Walnüssen wälzen und je ein Stück in die Mitte eines Quadrates legen. Die Seitenränder darüber klappen und die Päckchen auf ein Backpapier setzen.
- Mit dem restlichen Öl einpinseln und auf jedes ein kleines Häufchen Kristallzucker geben. Für ca. 10 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Knusprig gebackene Bananen serviert am besten noch warm mit Eis , oder einfach so zum Kaffee.
Tipp
Wenn nur Erwachsene mitessen, kann man den Zitronensaft durch ein paar Tropfen Rum ersetzen. Der Rumgeschmack harmoniert wunderbar mit Walnüssen und Bananen.
FiloteigZUTATENFÜR 12 PORTIONENErgibt 12 Portionen500 gMehl4 ElÖl120 mlWasser1 PriseSalzZEIT40 minZUBEREITUNG1. Alles zu einer Kugel kneten, mit Öl einpinseln und an einem warmen Ort 15 min gehen lassen.2. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig so dünn wie möglich ausrollen.3. Die Füllung (z.B. Spinat, Feta, Paprika) verteilen und rechts und links einschlagen oder zum Strudel aufrollen.4. Die Teigränder und den Teig mit flüssiger Butter einstreichen.5. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 200°) 30 Min backen.
Filoteig ist die türkische Variante des Strudelteigs. Man kann ihn inzwischen eig. in jedem Supermarkt erstehen, oder man nimmt stattdessen Strudelteig.
Ich denke der Unterschied ergibt sich durch die unterschiedlichen Produkte, die angeboten werden. Da gibt es ja auch Unterschiede zwischen Strudelteigen von verschiedenen Firmen. Ob das jetzt Filo-, Youfka- oder Strudelteig heißt, ist denke ich egal. Ich hab schon alle ausprobiert und nicht wirklich auffallende Unterschiede bemerkt.
Hab es s mit Strudelteig gemacht, schmeckte sehr gut.
Statt der Walnüsse könnte ich mir auch ganz gut Pistazien vorstellen. Muss ich bei Zeiten ausprobieren :)