Schweinsschnitzerl in Weinsoße
15–30 MIN
Eier-Koch
Knusprige Zucchini in Cidre-Teig
Zubereitung
- Eier, Mehl, ein kleines bisschen Salz und Cidre mit einem Quirl durchrühren. Ca. 30 Min. ausquellen.
- Zucchini reinigen und in ungefähr 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden.
- Joghurt, Saft einer Zitrone und Olivenöl glattrühren. Minzeblättchen von den Stilen zupfen und klein hacken. Unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzig nachwürzen.
- Fritieröl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Zucchinischeiben mit einer Gabel durch den Ausbackteig ziehen, von beiden Seiten goldbraun backen. Auf Küchenrolle kurz abrinnen und mit dem Minz-Dip anrichten.
- Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!
