Sommersalat mit Eierschwammerl
5–15 MIN
Eier-Koch
Kohlrabisalat
Zubereitung
- 1. Die Kohlrabi säubern und abschälen. Die inneren, kleinen Blätter von dem Kohlrabigrün zurückbehalten und klein hacken. Die Kohlrabi in schmale Streifen schneiden beziehungsweise reiben.
- 2. Crème fraîche, Salz, Zucker, Pfeffer, Essig, Wasser und Öl zu einem Dressing durchrühren, über die Kohlrabistreifen Form und alles zusammen gut mischen.
- 3. Vor dem Servieren den Blattsalat mit dem gehackten Kohlrabigrün überstreuen.
