Erdäpfelnockerln mit Eierschwammerln
30–60 MIN
Profi-Koch
Kräuternockerl mit Eierschwammerl und Speck
Zubereitung
- Für die Kräuternockerl aus Mehl, Eiern, Kräutern und Milch einen nicht zu festen Nockerlteig rühren und durch ein Lochsieb oder eine Nockerlreibe drücken und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen.
- Speck, Zwiebel (fein geschnitten) und Eierschwammerl in der Pfanne anschwenken, mit Obers aufgießen und die fertigen Nockerl untermischen und abschmecken.
- Mit frischen Kräutern servieren.
Tipp
Die Kräuternockerl kann man auch mit anderen Pilzen zubereiten. Wer kein Fleisch isst, lässt den Speck weg.
