Verjus
5–15 MIN
Eier-Koch
Kräutersirup Grundrezept
Zutaten
Zubereitung
- Für das Kräutersirup Grundrezept das Wasser mit den Kräutern zum Kochen bringen, so dass ein sehr starker Tee entsteht.
- Den Tee für ca. 24 Stunden durchziehen lassen, anschließend die Kräuter abseihen.
- Den Tee in einen großen Topf geben, Zucker beimengen und zum Kochen bringen. Saft einer Zitrone und Zitronensäure beigeben und noch einmal kurz zum Kochen bringen.
- Den Kräutersirup in vorgeheizte (wichtig!) Flaschen füllen und auf der Stelle verschließen, auskühlen lassen und anschließend beschriften.
Tipp
Geben Sie zur Zierde in jede Flasche Kräutersirup einen Zweig frische Kräuter, wie beispielsweise Thymian.
Liebe / r MIG, dieser Sirup kann mit Wasser verdünnt getrunken werden. Man kann den Sirup auch zu div. (Süss) Speisen hinzufügen. Der Kochfantasie sind keine Grenzen gesetzt.Liebe Grüße
Werde ich jedenfalls probieren
wo findet dieser Sirup Anwendung? Bisher kenne (und liebe) ich nur Lavendelsirup, der mit Mineralwasser vermischt zu einem köstliche Erfrischungsgetränk wird
Mit blühendem Thymian, Salbei, Spitzwegerich und jungen Fichtenwipferln lässt sich ein sehr guter Hustensirup herstellen, den auch Kinder gerne einnehmen. Etwa von allen diesen Kräutern die gleiche Menge nehmen und mindestens 2-3 Tage den Sud stehen lassen, bevor man ihn durch ein Tuch abseiht und mit Zucker mindestens 10-15 Minuten aufkocht, in kleinere Flaschen füllt und kühlstellt. Er hält leicht über ein Jahr und länger. Zitronensäure gebe ich keine dazu. Durch die längere Kochzeit dickt der Saft etwas ein und die Haltbarkeit erhöht sich. Eingenommen wird er Stamperlweise nach Bedarf.
Melisse eignet sich hervorragend dafür.