Kürbisrisotto
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbispüree
Zubereitung
- Für das Kürbispüree den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Das Rohr auf 160°C vorheizen und die Kürbishälften ca. 20 - 30 Minuten (aufpassen, dass er nicht dunkel wird) backen. Das Fruchtfleisch sollte schön weich sein (Messerprobe), dann ist er fertig.
Das weiche Fleisch mit einem Löffel aus dem Kürbis holen, Milch, Obers und Butter erwärmen und zusammen mit dem Kürbisfleisch passieren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan und Chili zu dem Kürbispüree dazurühren.
Tipp
Zaubern sie aus Ihrem Kürbis einmal etwas anderes! Ein Kürbispüree ist eine tolle Alternative zu Rahmkürbis als Beilage.
klingt gut, muß ich probieren....
gutes Gelingen :-)
lecker
lecker
muß ich probieren