Dinkelspätzle mit Gemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbisstrudel
Zubereitung
- Kürbis schaben und gemeinsam mit der gehackten Zwiebel anbraten, zum Abtropfen in ein Sieb geben, abkühlen lassen und würzen.
Topfen und Dotter schaumig rühren, Kürbis, gehackte Kürbiskerne und Sauerrahm beigeben. Zuerst nur 1/3 Eischnee dazugeben, dann das Mehl und den restlichen Eischnee unterheben.
Diese Masse auf ein gebuttertes Strudelteigblatt geben, einrollen und im Rohr bei 180 °C je nach Stärke ca. 20 – 25 Minuten backen.
Tipp
Kann mit kalter Jogurt-Kräuter-Soße und Salat serviert werden.
das auf dem Foto ist aber nicht der pikante kürbisstrudel des Rezeptes, oder? sonst ist ja alles süß auf dem Teller auf dem Foto... lg
Köstlich
Super
ich habe eine Frage: unter welchem Namen kann man den süßen Kürbisstrudel von dem Bild finden
lecker