Spargelsalat aus dem Ofen mit McCain Western Wedges
>60 MIN
Eier-Koch
Kushi - Bardierte Spargelspieße mit Rettich-Sojasauce
Zutaten
Zubereitung
- Für Kushi die Spargelstangen nur im unteren Drittel schälen und holzige Enden entfernen.
- Salzwasser mit einer Prise Zucker zum Kochen bringen und die Spargelstangen darin bissfest kochen. Die Spargelstangen aus dem Kochwaser heben und kalt abschrecken. Mit einem Geschirrhangerl trocken tupfen.
- Die Spargelstangen mit den Speckscheiben umwickeln und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die bardierten Spargelstücke darin von allen Seiten anbraten.
- Für die Rettich-Sojasauce die Paprikaschote waschen, trocken reiben und von Stielsansatz, Kernen und weißen Häutchen entfernen. Kleinwürfelig schneiden. Geriebenen Rettich, Sojasauce und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und die Paprikawürfel dazugeben.
- Die Rettich-Sojasauce zu den Spargelspießen (Kushi) servieren.
Tipp
Kushi können Sie auch mit weißem Spargel zubereiten.
Werde ich probieren