User-Rezept
Karpfen, in Rotwein pochiert
* Glasierte Zwiebeln: Die Butter mit dem Zucker in einem kleinen Kochtopf erhitzen. Die Zwiebelchen hinzfügen und unter durchgehendem Wenden hellbraun...
Wein Pilze Rezepte
14 Rezepte zu Wein Pilze
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Muscheln in Rotwein
Für Muscheln in Rotwein die Muscheln entbarten.Sie den Boden eines Kochtopfs mit etwas Wasser bedecken und dieses aufkochen. Muscheln beigeben, Deckel...
Hobby-Koch
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Rouladen mit Gemüse
Fleisch ein kleines bisschen flachklopfen, mit Salz und Pfeffer überstreuen, mit Frühstücksspeck belegen. Gemüse abspülen und reinigen. Porree in feine Ringe...
Eier-Koch
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Burgunder Soße - Sauce bourguignonne
Rotwein mit gehackten Petersilienstielen, Thymian, Schalotten, Lorbeergewürz und geputzten, blättrig geschnittenen Champignons 10 Minuten kochen.Durch ein...
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Kaninchenragout
Ragoutteile würzen und im erhitzten Öl rundherum gut anbraten. Resltiches Öl abschütten. Faschierte Zwiebel und Knoblauch beifügen und glasig dämpfen....
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Portwein-Risotto mit Steinpilzen
Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!Die Herrenpilze in lauwarmem Wasser einweichen.Die Zwiebel klein hacken. Den Knoblauch scheibeln. Beides im...
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Coq Au Vin
Hendl in 8 Teile tranchieren, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Schalotten, Champignons und Knoblauch von der Schale befreien bzw. Putzen. In einer...
Kalbsbeuschel
Zunächst den Beuschelsud zubereiten. Das Kalbsbeuschel dafür gut in kaltem Wasser wässern. Lunge mehrmals anstechen und in einem reichlich großen Topf (das...
Hobby-Koch
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Forellenfilets auf Gemüse
Für das Forellenfilets auf Gemüse erst die Sauce zubereiten. Für die Sauce das Gemüse klein hacken und mit Butter hellbraun anrösten, Tomatensaft beifügen,...
Hobby-Koch
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Käsefondue mit Champignons und Schinken
Caquelon mit Knoblauch ausreiben oder Knoblauch klein hacken und der Menge beifügen.Käse klein schneiden oder hobeln, möglichst nicht raspeln.Den Käse...