Rumpsteak mit Zwiebel-Senfkruste und Wurzelgemüse
>60 MIN
Hobby-Koch
Lachsforelle mit Melonenkürbis und Kürbis-Chutney
Zubereitung
- Für die Lachsforelle mit Melonenkürbis und Kürbis-Chutney die Forellenfilets mit einem scharfen dünnen Messer fein aufschneiden.
- Melonenkürbis mittels Gemüsehobel fein nudelig reiben, leicht einsalzen und nach ca. 10 Minuten gut ausdrücken.
- Mit Limettensaft, Olivenöl, braunem Zucker und etwas Tabasco pikant marinieren.
- Auf Teller kleine Häufchen setzen, die Lachsforellenfilets leicht mit Wasabipaste einstreichen und mit der bestrichenen Seite nach unten auf den marinierten Kürbis setzen.
- Die Zwiebelsprossen darüberstreuen, Kürbis-Chutney in kleinen Häufchen dazugeben und mit Erdnussöl und Balsamessig beträufeln.
Super
ein Gaumenschmaus
sieht sehr gut aus
super
toll