Panna cotta vom Spargel mit Thunfischtatar
>60 MIN
Hobby-Koch
Lauchcremesuppe
Zubereitung
- Für die Lauchcremesuppe den Porree in Längsrichtung halbieren und in 1 cm lange Stückchen schneiden. Ein kleines Stück Lauch in feine Streifchen schneiden und diese beiseite legen.
- Kartoffel schälen und in Würfel kleinschneiden.
- Die Butter erhitzen und die Porreestücke und Kartoffelwürfel darin andünsten. Mit Suppe aufgießen und ca. 20 Min. leicht kochen. Mit dem Pürriererstab zerkleinern.
- Schlagobers und Milch beifügen und nochmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Lauchcremesuppe in Suppentassen anrichten und mit einem Klecks geschlagenem Obers und ein paar Lauchsteifen dekoriert servieren.
Tipp
Lauchcremesuppe mit herzhaftem Vollkornbrot servieren!
Lauch ist ein wunderbares Gemüse,dass man vielseitig verwenden kann. Suppe ist super
Croutons würden noch sehr gut passen
schmeckt köstlich
lecker
klingt gut