Chinesische Nudeln mit Gemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Laugenstangerl
Zubereitung
- Für die Laugenstangerl aus Mehl, Trockenhefe, Salz und lauwarmen Wasser Germteig zubereiten und rasten lassen. Aus dem Teig ca. 16 Kugeln formen.
- Jede Kugel zu einem Dreieck auswalken und von der langen Seite zur kurzen Seite einrollen, sodass ein Stangerl entsteht.
- Die Stangerl zugedeckt noch einmal ca. 1/2 Stunde rasten lassen. 1 Liter Wasser mit dem Natron aufkochen. Die Stangerl einzeln ca. 20-30 Sekunden in das kochende Wasser legen.
- Aufs Blech legen und sofort mit Sesam und Salz bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei ca. 220 Grad 15 Minuten backen.
Tipp
Die Laugenstangerl sollten eine schöne dunkle Farbe bekommen.
