Gekochtes Schulterscherzl vom Milchkalb mit Dill-Kürbis und Erdäpfelrösti
>60 MIN
Hobby-Koch
Leberknödel
Zubereitung
- Für die Leberknödel die Leber faschieren, gehackte Zwiebel in Fett rösten.
- Die Semmeln blättrig schneiden und mit versprudelter Milch und Eiern übergießen und ziehen lassen.
- Diese mit Leber und Zwiebel vermischen, mit Brösel festigen. Dann die Masse zu Knödeln formen und in Salzwasser kochen.
- Die Leberknödel mit Rindsuppe servieren.
Tipp
Wer mehr Leberknödel macht, kann diese auch wunderbar einfrieren und hat so bei nächster Gelegenheit gleich welche parat.
lecker
Die Knödel die übrig bleiben mache ich dann nächsten Tag mit Erdäpfelsalat. Schmeckt wunderbar
bestimmt sehr lecker
lecker
bevor ich sie einfriere koche ich sie in rindsuppe statt salzwasser