Lobensteiner Waldpilzeintopf

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Kochdauer

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Semmelknödel

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Semmelknödel aus dem Dampfgarer

<p>Semmelknödel aus dem Dampfgarer sind eine moderne und schonende Variante der traditionellen Semmelknödel. Die Knödelmasse wird geformt und in den Dampfgarer gegeben. Das Dampfgaren sorgt für eine besonders zarte und saftige Konsistenz der Knödel. Diese Methode ist nicht nur einfach, sondern bewahrt auch optimal die Aromen und Nährstoffe. Semmelknödel aus dem Dampfgarer sind eine leckere Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten oder können auch in einer herzhaften Suppe serviert werden.</p>

>60 MIN

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Kürbis-Karotten-Orangen Suppe

30–60 MIN

Hobby-Koch

User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

(Thüringen) Die Schwammerln reinigen und grob hacken. Die Zwiebel in einem Kochtopf mit ein kleines bisschen Butter anschwitzen und Speckwürferl dazugeben. Danach mit dem Mehl bestäuben, mit der klare Suppe löschen, gut umrühren, das Lorbeergewürz dazugeben und ungefähr 3 min leicht wallen.
In einer Bratpfanne mit ein klein bisschen Butter die Schwammerln anschwenken, mit Salz würzen und ein klein bisschen Petersilie einrühren. Jetzt die Schwammerln zur Suppe geben. Mit einer Prise Pfeffer würzen und 1 Minute leicht auf kleiner Flamme sieden. Mit Essig und Zucker den Pilzeintopf nachwürzen.
Von den Broten einen Deckel klein schneiden, das Brot aushöhlen und die Suppe hineingeben. Mit ein kleines bisschen Petersilie bestreut zu Tisch bringen.
Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!