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Lorenzodressing

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<5

min

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Rezeptempfehlungen

Gebrannte Mandeln

<p>Schon der Duft, der die ganze Küche erfüllt, macht es absolut wert, gebrannte Mandeln zu machen. Zimt, Vanille und Kardamom sind das Geheimnis der besonderen Würze, und eine Prise Meersalz verleiht dem Ganzen eine besondere Note. Wer es etwas ausgefallener möchte, kann mit Chili, Ingwerpulver oder einem Schuss Amaretto kreativ werden.</p>

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evita°~°kocht

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Lorenzodressing Senf, Essig, Knoblauch und Eigelb in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer oder Schneebesen aufschlagen.
2. Öl langsam hinzugeben, bis eine Emulsion entsteht. Petersilie, Schnittlauch und Chili klein schneiden, die gewünschte Menge hinzufügen und das Lorenzodressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Das Lorenzodressing ist am besten für Blattsalate geeignet, die als Beilage zu gut gewürztem Fleisch gereicht werden.

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