Birnenlikör
>60 MIN
Hobby-Koch
Marillen-Pfirsich-Likör
Zubereitung
- Das Flexi-Rührelement einspannen, Zucker, Wasser und Zitronensäure in die Rührschüssel geben und bei 80 °C und Geschwindigkeit 1 ca. 90 Minuten erhitzen.
- Nach dieser Zeit das Natron dazugeben, kurz unterrühren und diesen Invertzucker anschließend gut auskühlen lassen.
- Marillen und Pfirsiche einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, anschließend in eiskaltem Wasser abschrecken, die Haut abziehen, halbieren, Kern entfernen, in Spalten schneiden.
- Die Obststücke mit dem Zitronensaft pürieren und gemeinsam mit dem Wodka mit dem Invertzucker vermischen.
- Flaschen mit kochend heißem Wasser ausspülen, mit dem Likör füllen und sofort verschließen. Kühl und dunkel lagern.
Tipp
Der Likör wurde im Kenwood-Cooking-Chef gemacht. Wie man Likör ohne Cooking Chef ansetzt und Rezepte dazu finden Sie in HIER!
Schaut echt super lecker aus. Auf meiner Website ( https://likoere-selber-herstellen.de/ ) schreibe ich ebenfalls über Liköre. Habe schon über 25 Rezepte veröffentlicht. Darunter auch eines über einen Pfirsichlikör. Auch die Idee den Likör mit Marillen zu mischen bin ich noch nicht gekommen, werde ich aber demnächst einmal probieren :D
Es ist eigentlich genau umgekehrt gelaufen, ich wollte Marillenlikör machen, die Früchte waren zwar aromatisch aber ziemlich sauer und da ich nicht noch mehr Zucker verwenden wollte habe ich eben ein paar Pfirsiche dazu genommen.Danke für den Link auf deine Seite, da gibt es ja ein ziemlich umfangreiches Angebot, da fallen mir spontan etliche liebe Menschen ein, heuer zu Weihnachten ein süßes, flüssiges Präsent bekommen werden.