Kaltgerührte Beerenmarmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Marillenkonfitüre mit Apfelmost und Marillenbrand
Zubereitung
- Gut gereifte Marillen in lauwarmem Wasser waschen, abtrocknen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Mit Wiener Gelierzucker und dem Apfelmost in einen Topf geben, einige Stunden ziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen bringen und 6¿8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Vom Herd nehmen, den Marillenbrand unterrühren, sofort in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.
Tipp
Marillen können sowohl mit als auch ohne Schale zu Konfitüre und Marmelade verarbeitet werden. Feiner ist die Konfitüre aus geschälten Marillen. Wer nicht so viel Zeit aufwenden will bzw. wen kleine Schalenteile in der Konfitüre nicht stören, dem wird sie auch so schmecken.
Ich liebe Marillenmarmelade, habe erst kürzlich eine Marillenmarmelade mit Marzipan versucht (schmeckt toll), aber auch diese mit Apfelmost klingt verlockend und ist einen Versuch wert!
lecker
Lecker!
gut
Darauf freue ich mich, denn ich mag Marillen sehr gerne!