Herz-Cheesecake
>60 MIN
Hobby-Koch
Marmor-Gugelhupf
Zubereitung
- Für den Marmor-Gugelhupf handwarme Butter mit Eidotter und Staubzucker cremig aufschlagen. Eiklar mit Zucker zu einem cremigen Eischnee aufschlagen und vorsichtig unter die Dottermasse heben. Gesiebtes Mehl hinzufügen.
- Ein Drittel der Menge in eine ausreichend große Schüssel geben und mit dem Kakao, Rum und der Zitronenschale vermischen. Eine Gugelhupfform mit Butter ausfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Zuerst die helle Menge hineingeben, dann die dunkle Musse und mit der hellen Masse wiederholt abschließen. Mit einer Gabel im Teig Kreise für die Marmorierung ziehen. Den Marmor-Gugelhupf bei 160-170 °C ca 1-1/2 Stunden im Herd backen.
Tipp
Zum Marmor-Gugelhupf passt ein Klecks Schlagobers hervorragend.
schmeckt hervorragend
Ich liebe Gugelhupf