Faschierter Braten mit Speck und Kapern
30–60 MIN
Eier-Koch
Marokkanisches gemischtes Gemüse
Zubereitung
- Das Gemüse reinigen und in Würfel schneiden. Im heissen Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. weichdünsten. Koriander und Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken. Chilischoten aufschneiden und die Samen entfernen. Knoblauch in Scheibchen schneiden. Küchenkräuter, Oliven und alle Gewürze dazugeben und mit Salz und Saft einer Zitrone nachwürzen. Gemüse auf einer Platte anrichten und mit Cherrytomaten, Petersilie und Zitronenschnitzen garnieren.
- Das Gemüse schmeckt heiß als Zuspeise und abgekühlt als Entrée.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
