Bayrische Semmelknödel
30–60 MIN
Eier-Koch
Mohntascherln
Zubereitung
- Für die Mohntascherln die Teigzutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.
- Für die Fülle Milch mit Vanillezucker aufkochen. Den Mohn untermengen und aufquellen lassen. Powidl, Rum oder Wasser und Staubzucker unter die Masse ziehen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen. Scheiben mit einem Durchmesser von 5-6 cm ausstechen. In die Mitte jeder Scheibe etwas Fülle geben. Den Teig zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken.
- In leicht siedendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Brösel mit Butter und Staubzucker anrösten und die Tascherl darin wenden.
- Die Mohntascherln mit Staubzucker bestreuen und anrichten.
Tipp
Man kann jedes beliebige Kompott zu den Mohntascherln reichen.
