Chili-Mango Sauce
<5 MIN
Eier-Koch
Nudel-Erdnuss-Schnellgericht
Zubereitung
- Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
- Die Zucchini und die Maiskölbchen säubern und mit einem scharfen Messer in Scheibchen beziehungsweise mundgerechte Stückchen schneiden. Für später zur Seite stellen.
- Die Nudeln in gesalzenem Wasser 3-4 Min. machen.
- Das Maiskeimöl und das Sesamöl in der Zwischenzeit in einem großen Wok beziehungsweise einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch bei ziemlich hoher Temperatur 1 Minute anbraten.
- Die Zucchini, Maiskölbchen und Schwammerln dazugeben und 5 min anbraten.
- Sojasauce, Erdnussbutter, Bohnensprossen, Limetten- beziehungsweise Saft einer Zitrone und Pfeffer ebenfalls in den Wok Form und weitere 2 Min. anbraten.
- Die Nudeln ausführlich abrinnen. Die gerösteten Erdnüsse darüber streuen und mit der Zucchini und Schwammerlmischung anrichten.
- Garnieren und zu Tisch bringen.
- sind blasse, glasig durchsichtige Bandnudeln aus Reismehl.
