Pizzastrudel
15–30 MIN
Eier-Koch
Nudel-Linsen-Salat
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Nudeln (Ihrer Wahl, z.B. Hörnchen oder Penne)
- 250 g Linsen
- 100 ml Gemüsesuppe
- 300 g Schinken (gekocht)
- 200 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL Senf
- 4 EL Weißweinessig (eventuell mehr)
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den Nudel-Linsen-Salat aus Essig, Suppe, Senf und gepresstem Knoblauch eine Marinade rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser weich kochen, abgießen und noch heiß mit der Marinade verrühren. Abkühlen lassen.
- Die Linsen nach Packungsanlietung 10-20 min weichkochen, abseihen und mit den Nudeln verrühren.
- Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden. Petersilie abzupfen und zerhacken. Alles unter den Nudel-Linsen-Salat mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Nudel-Linsen-Salat schmeckt auch mit vollkorn-Nudeln!
