Farfalle Integrale mit Radicchio und frischem Lachs an Balsamico-Essig
15–30 MIN
Eier-Koch
Nudeln
Zubereitung
- Für Nudeln alle Zutaten zu einem elastischen, nicht klebrigen Teig verkneten. In einer geschlossenen Schüssel eine Stunde rasten lassen.
- Anschließend den Teig mit der Nudelmaschine ausrollen und in eine gewünschte Form schneiden.
Tipp
Selbstgemachte Nudeln schmecken besonders köstlich. Möchte man farbige Pasta machen, dann einfach Tomatensauce, oder passierten Spinat oder andere farbige Lebensmittel zum färben und auch geschmacklichen Verfeinern mit in den Teig mischen.
Manchmal gebe ich auch Muskat mit in den Teig