Pelmeni
<p>Pelmeni sind eine traditionelle russische Teigtasche, die besonders in der russischen und osteuropäischen Küche beliebt ist. Sie bestehen aus einem dünnen Teigmantel, der mit einer Füllung aus Hackfleisch (meist eine Mischung aus Rind und Schwein), Zwiebeln und Gewürzen gefüllt wird. Die Pelmeni werden in Salzwasser gekocht und oft mit Sauerrahm, Butter oder Essig serviert. Sie sind ein beliebtes Hausmannsgericht und werden häufig in großen Mengen zubereitet und eingefroren, um sie bei Bedarf schnell zubereiten zu können.</p>
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Schon im Vorjahr bin ich auf meiner Suche nach einem Lebkuchenrezept, das nicht haufenweise Mehl enthält, auf dieses gestoßen. Die von mir verfertigten Elisen-Lebkuchen waren ein durchschlagender Erfolg! Vor allem der fruchtige Geschmack hat begeistert. Heuer im Advent hat mich meine Schwägerin im Rahmen unserer Kaffeehausrunde nach dem Rezept gefragt, sie und mindestens eine Freundin haben die Lebkuchen so wie ich auch wieder, heuer gebacken. Das Gute mit der Weitergabe von Rezepten ist, dass man einfach auf ichkoche.at verweist und damit alle Missverständnisse ausschaltet, so lange man den genauen Namen des Gerichts nennt.
Kann mir jemand sagen, ob die Elisenlebkuchen auch ohne Oblaten gemacht werden können? Ich mag kein Oblaten.
Liebe dactylon! Sie können es auch gerne ohne Oblaten probieren. Es sollte keinen wesentlichen Unterschied machen. Kulinarische Grüße, die Redaktion
Vieln Dank, das werde ich so machen.