Paprikahendl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Paprikahuhn
Zubereitung
- Die ausgelösten Hühneroberkeulen waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern.
- Die Hühnerteile in einem Topf in etwas Öl von allen Seiten anbraten, wieder herausnehmen und zur Seite legen.
- Zwiebel schälen, klein würfeln und im Topf anrösten. Das Paprikapulver einrühren und sofort mit dem Wasser aufgießen. Danach das Tomatenmark einrühren, die Hühneroberkeulen wieder in den Topf geben und weichdünsten lassen.
- Die Hühnerstücke wieder herausnehmen, Mehl und Sauerrahm mit dem Schneebesen gut vermengen und zügig in die Soße einrühren.
- Anschließend ca. 5 Minuten kochen lassen, mit dem Pürierstab pürieren und die Hühneroberkeulen wieder zur Sauce geben.
- Nochmals abschmecken, anrichten und servieren.
Tipp
Zum Paprikahuhn passen besonders gut Spätzle oder breite Bandnudeln.
... ich geb immern noch ein bischen Knoblauch dazu ,... Sehr lecker das Rezept!!
Ich gebe gerne 1-2Löffel Ajvar in die Sosse, dann schmeckt sie frischer.
Ich nehme lieber Spiralen. Da bleibt die Sauce besser haften.
Da hasst du recht! =)
hab kurz vor Bratende noch ein paar Knoblauchscheiben mitgebraten