Paradeisermarmelade

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Paradeisermarmelade Gläser und Deckel waschen, auskochen und mit ein paar Tropfen Rum desinfizieren. Paradeiser in Stücke schneiden. Ingwer fein reiben. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
  2. Pardeiser, Ingwer, Gelierzucker, Zitronenschale und –saft in einem Kochtopf mischen und zugedeckt 1-2 Stunden ziehen lassen. Dann 2 Minuten kochen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und durch die Flotte Lotte (oder ein Sieb) passieren.
  3. Limoncello dazugeben und noch einmal 4 Minuten kochen lassen. So heiß wie möglich in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.

Tipp

Paradeisermarmelade passt gut aufs Brot, aber auch zu Käse oder als Sauce zu Gegrilltem.

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11 Kommentare „Paradeisermarmelade“

  1. Doris Martin
    Doris Martin — 4.8.2016 um 06:11 Uhr

    ich habs eher pikant gemacht - weniger zucker - dafür chili und knoblauch

  2. mairimko
    mairimko — 24.11.2015 um 08:04 Uhr

    tolle idee!

  3. Schurli1958
    Schurli1958 — 9.11.2015 um 09:02 Uhr

    hört sich super an

  4. evagall
    evagall — 11.8.2015 um 22:55 Uhr

    kann ich mir auch zum Fleischfondue gut vorstellen

  5. gisela2353
    gisela2353 — 6.3.2015 um 09:31 Uhr

    wird probiert

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