Ricotta-Aufstrich mit Tomaten
15–30 MIN
Eier-Koch
Penne mit Paprika-Tomaten-Sauce
Zubereitung
- Für die Penne mit Paprika-Tomaten-Sauce die Penne al dente kochen und abseihen. Die Zwiebel fein hacken und die Paprika in feine Streifen schneiden.
- Die Cocktailtomaten vierteln und die geschälten Tomaten in kleine Stücke schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
- Den Paprika dazugeben und weich dünsten lassen. Die Cocktailtomaten und die Tomatenstücke dazugeben und mitköcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Das Ganze etwa 20 Minuten bei wenig Hitze köcheln lassen, dabei öfters umrühren.
- Creme fraiche unterrühren und kurz ziehen lassen. Die Penne mit Paprika-Tomaten-Sauce servieren.
Tipp
Die Penne mit Paprika-Tomaten-Sauce am besten noch mit frischen Basilikumblättern bestreuen.
Paprika macht die Soße pikanter
Paprika ist in diesem Rezept vorgesehen, ich würde allerdings roten Paprika nehmen.
gut
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super