Marokkanisches Omelett
15–30 MIN
Eier-Koch
Persisches Omelett
Zubereitung
- Den Spinat auftauen, sehr gut ausdrücken und etwas feiner schneiden.
- Die geputzten Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Petersilie, Minze und Dill waschen, trocken und fein schneiden.
- Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, die Kräuter und den Spinat untermischen.
- Öl erhitzen, die Eiermasse darin bei mittlerer Hitze hellbraun braten, umdrehen und nochmals ca. 5 Minuten braten.
- Das Omelett anrichten und beliebig mit einer Joghurtsauce und einem Weckerl servieren.
Tipp
Wer möchte gibt noch ein paar Fetawürfel darüber. Wer keine Dille mag, lässt sie weg.
