Für den Pfefferminz-Saft die Pefferminze grob vorschneiden und mit etwas Wasser im Püriergerät zerkleinern. Anschließend mit restlichen Wasser aufkochen und ziehen lassen.
Nach dem Abkühlen filtern, aufkochen, Zucker beimengen und abfüllen.
Tipp
Den Pfefferminz-Saft ohne Zucker und im kalten Zustand filtern.
Wird das eine Art Sirup, der dann verdünnt werden muss oder ist das schon fertig genießbarer Saft?