Kalte Pfirsich-Melba-Suppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Pfirsich-Melba Creme
Zubereitung
- Für die Pfirsich-Melba Creme die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Staubzucker, Vanillezucker und Mascarpone glatt rühren.
- Schlagobers steif schlagen und unter die Mascarponecreme mischen. Pfirsiche abtropfen lassen.
- Die Hälfte der Pfirsiche pürieren, die andere Hälfte in kleine Stücke schneiden. Pfirsiche unter die Creme mischen und die Pfirsich-Melba Creme ca. 20 Minuten kühl stellen.
Tipp
Die Pfirsich-Melba Creme im Sommer mit frischen sehr reifen Pfirsichen zubereiten.
