Lebkuchen
15–30 MIN
Eier-Koch
Pistazien-Zimt-Röllchen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Pistazien-Zimt-Röllchen in einer Schüssel Butter, Frischkäse und Zucker vermischen. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Langsam mischen, dass ein weicher Teig entsteht.
- Aus dem Teig eine Kugel formen, in die Folie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- In der Zwischenzeit die Pistazienkerne klein schneiden. In einer Schüssel zusammen mit braunem Zucker und Zimt rühren. Eiklar mit 1 EL Wasser schlagen.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Die Arbeitsfläche bemehlen. Aus dem Teig drei gleich große Teile machen, dünn ausrollen und einen schönen Kreis machen. Mit Eiweiß-Mischung bestreichen und mit 1/3 von Pistazien-Füllung bestauben. Den Kreis in 16 gleiche Dreiecke schneiden.
- Jedes Dreieck aufrollen, von der breiten Seite bis zur Spitze. Auf Backpapier legen, wieder Eiweiß bestreichen und mit Zucker bestreuen. Ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Das Gleiche noch zweimal mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Die Pistazien-Zimt-Röllchen servieren.
Tipp
Aus den Zutaten für Pistazien-Zimt-Röllchen werden 48 kleine Pistazine-Zimt-Röllchen.
habs nachgemacht - die Verarbeitung des Teiges ist aufgrund der Konsistenz nicht so toll - aber das Endergebnis schmeckt wahnsinnig gut.Top Rezept!!
Habs eben erst ausprobiert, schmeckt herrlich
sehr gut zum Kaffee
wird demnächst probiert
sieht lecker aus