Champignonsauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Plain in Pigna - Ofenrösti aus dem Bündnerland
Zubereitung
- (*) Für ein Blech von 28 X 33 cm, reicht für 4 Leute.
- Erdäpfeln an der Röstiraffel in eine ausreichend große Schüssel raspeln. Pfeffer, Salz, Mehl und Muskatnuss hinzfügen, vermengen. Zwei Drittel der Speckwürfeli dazumischen, auf gefettetes Backblech gleichmäßig verteilen.
- Restliche Speckwürfeli und Butter, in kleinen Stücken darüber gleichmäßig verteilen.
- Backen: ungefähr Vierzig Min. auf der mittleren Schiene des auf 200 °C aufgeheizten Ofens, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vorbereiten: Plain in Pigna schmeckt am besten frisch zubereitet. Der Arbeitsaufwand ist gering.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
