2. Die vorbereiteten Äpfel, Fleisch, Fisch, Gurken, Erdäpfeln und Zwiebeln in der Sauce auf die andere Seite drehen und wenigstens 2 Stunden bei Raumtemperatur ziehen.
3. Mit Eier- und Tomatenscheiben portionsweise garnieren.
Zuspeise: Leicht getoastetes Roggenbrot mit kalter Butter
Tipp: Mit 200 g Rote Rüben aus dem Glas, fein gewürfelt, kann man den Blattsalat variieren.