Für Pommes Duchesses aus der Heißluftfritteuse zunächst die Erdäpfel schälen und in Salzwasser weich kochen oder dämpfen. Abschütten und durch eine Erdäpfelpresse drücken.
Mit den restlichen Zutaten zu einer glatten Masse vermischen, aber nicht zu viel umrühren.
In einen Spritzsack füllen. Die Grillplatte der Philips Airfryer Heißluftfritteuse fetten und die Erdäpfelmasse daraufspritzen. Das Ei verquirlen und die Erdäpfelgupferl damit einpinseln.