Schinkenfleckerlauflauf
>60 MIN
Hobby-Koch
Putengratin
Zubereitung
- Für das Putengratin die Erdäpfel und Karotten kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Für die Béchamelsoße Butter erwärmen, Mehl hinzufügen und mit Milch aufgießen.
- Unter ständigem Umrühren kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen – mit Salz, Pfeffer, Suppenwürze und Muskatnuss würzen. Lauch und Fleisch klein schneiden und anbraten. Karotten hinzufügen und mitrösten.
- Mit Salz und Pfeffer verfeinern. In eine befettete Auflaufform abwechselnd Erdäpfel und Fleisch-Karotten-Gemisch verteilen. Über jede Schicht Béchamelsoße leeren.
- Nach der letzten Schicht (Erdäpfel) geriebenen Käse streuen und bei 170 °C ca. 45 Minuten im Backrohr gratinieren.
Tipp
Das Putengratin kann man beliebig mit anderem Gemüse ergänzen oder variieren. Mit Rosmarin bekommt es eine mediterrane Note.
