Den Rundkornreis in Milch mit einer Prise Salz langsam weich kochen. Anschließend kaltstellen.
Inzwischen Butter, Staubzucker und Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach die Eidotter zufügen und in die Reismasse mischen.
Eiklar mit Zucker steifschlagen und ebenfalls unter die Masse heben.
Die Masse in eine gebutterte und mit Semmelbrösel ausgestreute Auflaufform füllen und den Reisauflauf bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Den fertigen Reisauflauf mit Zucker bestreuen und heiß servieren.
Für meine Kinder fehlt das wichtigste.... die Schneehaube!!!!
Zitronensaft und -abrieb
ein wenig Zitronenabrieb dazu
schmeckt fantastisch
ein wenig Zitronenabrieb dazu und warme Himbeeren.