Milchreis
>60 MIN
Eier-Koch
Reisgrundrezepte für Römertopf
Zubereitung
Grundrezept 1:
- Den Langkornreis mit der Hühnersuppe in den gewässerten Römertopf geben und mit Curry würzen.
- Bei geschlossenem Römertopf den Reis ca. 40 Minuten bei 220 °C gardünsten.
- Den Römertopf öffnen und im ausgeschaltenen Ofen 10 Minuten abdampfen lassen.
- Vor dem Anrichten gehackte Petersilie und Butter vorsichtig untermischen.
Grundrezept 2:
- Zwiebel schälen und fein hacken. Butter erhitzen.
- In der heißen Butter die gehackte Zwiebel anschwitzen. Reis hinzufügen und kurz mitrösten, bis er glasig ist. Mit der Suppe aufgießen und würzen.
- Gar kochen und ca. 5 Mintuten wallen lassen.
- Nun den Reis in den angewärmten gewässerten Römertopf umgießen und für 30 Minuten bei 220 °C gardünsten. Im offenen Römertopf 10 Minuten abdampfen.
Tipp
Variationen:
- Champignon-Langkornreis: Reis nach Grundrezept (1 oder 2) kochen. 250 g Champignons erhitzen und im Römertopf mit einem der vorgenannten Reisrezepte dünsten.
- Erbsen-Langkornreis: Statt Champignons junge Erbsen dazugeben
was ist der vorteil dieser methode gegenüber der herkömmlichen reisgarmethode im topf? immerhin dauert es sehr lange, bis hier der reis fertig ist.