Für die Riesengarnelen Spargel schälen und in 2 gelochte Garbehälter geben. Zuerst den weißen Spargel garen (bei 100°C 2 Minuten).
Dann den grünen Spargel einschieben und zusammen mit dem weißen Spargel garen (bei 100°C 7 Minuten).
Die Riesengarnelen in einen gelochten Garbehälter geben und erhitzen (bei 95°C 2 Minuten).
Die Kräuter verrühren und die Garnelen darin wenden und durchziehen lassen.
Die Saucen-Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Spargel halbieren, mit den Garnelen auf 4 Tellern anrichten und mit der Sauce beträufeln.
Toll
Statt der Garnelen Lachs oder mal Flußkrebse?
Die Riesengarnelen wurde ich weglassen bzw durch Lachs ersetzen
lecker
gut