Rudolph-Cupcakes
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rigo Jssncsi
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Eier trennen. Butter mit 30 g Staubzucker und Eidotter cremig rühren. Eiklar mit 50 g Staubzucker zu steifem Eischnee aufschlagen, vorsichtig unterrühren, mit dem Mehl sowie dem Kakaopulver mischen. Ein Blech mit Pergamentpapier ausbreiten, darauf gleichmässig die Menge etwa 1, 5 cm dick gleichmäßig verteilen. Im Rohr bei 200-220 °C backen. Dann mit Mehl überstreuen, auf die andere Seite drehen, das Papier abziehen, abkühlen.
- Schoko im Wasserbad zerrinnen lassen. Das Obers mit dem Staubzucker steif aufschlagen. Die nun warme Schoko mit einem Teil des frischen Schlagobers rasch glatt durchrühren, folgend das übrige Schlagobers hinzfügen.
- Kuchen in zwei auf der Stelle große Stückchen teilen. Eine Hälfte dünn mit Marmelade bestreichen, mit Schokoladenfondant überziehen, nach dem Abkühlen in Stückchen von 5, 5 cm-Seitenlänge schneiden. Die andere Hälfte mit der Schoko-Schlagobers-Mischung bestreichen, folgend die mit Fondant überzogenen Kuchenstücke dicht aneinander auf diese zweite Hälfte setzen. alles zusammen fest werden.
- Mit einem in warmes Wasser getauchtes und gut abgetrockneten Küchenmesser aufschneiden.
- samtiger Rotwein
