Rohkostfrüchte
15–30 MIN
Eier-Koch
Rindsfilet mit Erdbeer-Ananas-Soße und gegrilltem Chicorée
Zubereitung
- Olivenöl in einer Grillpfanne rösten. Die Chicoréeblätter sternförmig auf einem flachen Teller ausbreiten und das Rindsfilet in der Tellermitte plazieren.
- Für die Soße die Ananas- und die Erdbeerwürfel in heisser Butter ansautieren, mit Rotwein löschen, mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen und einreduzieren.
- Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
