Sommersalat mit Feigen und Schafkäse
5–15 MIN
Eier-Koch
Rotweindressing a'la mague
Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Den Rotwein und den Essig in eine geeignete Schüssel gießen, beziehungsweise wenn vorhanden in eine Küchenmaschine mit Mixfunktion.
- Salz und Zucker unter Rühren dazugeben.
- Einige Zeit verquirlen/rühren, damit sich der Zucker auflöst.
- Denn TL Pfeffer dazugeben und ebenfalls durchrühren.
- Die in Würfel geschnittene Zwiebel, sowie die zerkleinerten Knoblauchzehen in die Marinade Form und ebenfalls unterziehen.
- Vor dem einmarinieren des Salates, darauf achten, das zirka das Verhältnis Essig/Öl 1:3 beträgt. Das Öl nicht direkt zu der Marinade Form, da es sich nach kurzer Zeit von dem Essig trennen wird.
- Passt sehr gut zu gemischten Blattsalaten mit Garnelen bzw. Rinderfiletstreifen. (Lollo-Rosso / Eisberg, Bianco, Radicchio, Eichblatt, Batavia....etc.)
- Wer's ganz gewitzt liebt, gibt noch Gemüse-Würfel von blanchierten Bohnen, Karotten, Sellerie, Karfiol hinzu, wobei der Phantasie keine Grenzen gesetzt werden.
