Sachertorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Sacher Torte
Zubereitung
- Für die Sacher Torte die Eier trennen, Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Weiche Butter, Staubzucker und Dotter cremig rühren. Die Schokolade schmelzen und gut daruntermischen.
- Mehl und Backpulver ebenfalls daruntermengen. Den Eischnee vorsichtig unterheben, den Teig in eine befettete Springform füllen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen.
- Die Ofentür die ersten 15 Minuten einen Spalt offen lassen (Kochlöffel dazwischen rein stecken).
- Nach dem Backen Torte mit der Form auf ein Gitter stürzen und 20 Minuten auskühlen lassen. Dann umdrehen und aus der Form lösen.
- Für die Schokoladeglasur die Butter mit Kochschokolade schmelzen. Die Torte 1x durchschneiden, mit Marmelade bestreichen. Die Oberfläche ebenfalls mit Marmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.
- Die Glasur auf der Sacher Torte fest werden lassen.
Tipp
Das Sacher Torte Rezept à la Sacher finden Sie HIER.
Schmeckt immer wieder gut.