Spargel Ricotta Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Salat von gegrillten Kalamari und Melone mit scharf-saurem Limettendressing
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Salat von gegrillten Kalamari und Melone Kalamari putzen, Augen, Kopf und die harte Schale (Rückenschulpe) entfernen. Die Tuben vierteln und
mit klein gehacktem Zwiebel, Chili, Knoblauch, braunem Zucker und Olivenöl marinieren. Die Melone in kleine Stücke schneiden und dazu geben. Im Rohr kurz antrocknen und ggf. in der Pfanne nochmals durchschwenken. - Mit Fischsauce, Limettensaft, Chilli und klein gehacktem Koriandergrün abschmecken und servieren.
Libe Johanna Achleitner, bitte werfen Sie doch einen Blick auf folgenden Artikel, dort wird genau erklärt was Kaffirblätter sind: kuechen-lexikon/k/kaffirblatt-auch-kaffernblatt. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Was sind Kaffirblätter?
Danke!!
delikat
ganz lecker