Tintenfisch mit Tomaten
>60 MIN
Eier-Koch
Salm In Folie - Patja Ni Macchi
Zubereitung
- Sämtliche Ingredienzien bis und mit der Pfefferminze im Handrührer zu einer Paste zubereiten.
- Den Fischfond mit den Curryblättern zum Kochen bringen.
- Den Lachs in die Mitte des Pergamentpapiers legen, die Paste daraufgeben und das Papier vorsichtig zusammenlegen. Die Lachstranchen über Dampf ca. 5 bis 7 min gardünsten.
- Hierzu trinken: First-Flush Darjeeling-Tee, beziehungsweise Sauvignon blanc.
