Harissa
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sambal Oelek
Zubereitung
- Für das Sambal Oelek die Chilis waschen und im Ganzen in den Handmixer geben. Nur so viel Essig oder Tamarindensaft zugießen, dass die Küchenmesser sich bei dem Pürieren gerade noch drehen.
- Salzen und in sterilisierte Gläser abfüllen und kühl aufbewahren.
Tipp
Sambal Oelek lässt sich gut einfrieren.
ist mir zu scharf