Marinierte Forellenfilets
30–60 MIN
Eier-Koch
Sauce Hollandaise
Zubereitung
- Für die Sauce Hollandaise die Zutaten im Topf kaltet zusammenmischen. Dann so lange bei mittlerer Temperatur aufschlagen, bis die Sauce dicklich wird. Nach und nach die weiche Butter in Flöckchen hinzufügen und weiter aufschlagen, bis sich die Butter aufgelöst hat.
- Die Sauce Hollandaise mit Saft und Abrieb einer Zitrone verfeinern. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Sauce Hollandaise passt zu gedämpften Gemüse, gegrilltem Fisch und Geflügel!
