Gemüsecurry mit Kokosreis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Scharfes Kichererbsencurry
Zubereitung
- Den Reis lt. Anleitung vorkochen.
- Zwiebel, Ingwer, Chilischoten und den Knoblauch fein mixen oder wahlweise mit einem Messer sehr fein schneiden.
- Anschließend in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Gemüse klein schneiden und dazugeben, ebenso die abgewaschenen Kichererbsen.
- Mit Wasser aufgießen. Tomatenmark, das Lorbeerblatt und die Tomaten aus der Dose beifügen. Mit den Gewürzen und der Petersilie würzen und ca. 15 Minuten einköcheln lassen.
- Mit dem Reis anrichten und servieren.
Tipp
Etwas Naturjoghurt auf das Kichererbsencurry gibt eine zusätzliche, interessante Note.
sehr gut
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sehr lecker :)