Zucchinikuchen aus dem Weinviertel
30–60 MIN
Eier-Koch
Scheiterhaufen
Zubereitung
- Semmeln in Scheibchen schneiden, Eier mit Milch, Staubzucker und Salz mixen und die Brötchenscheiben darin einweichen, bis sie das Ganze aufgesogen haben.
- Äpfel abschälen und in schmale Scheibchen schneiden.
- Gratinform buttern und den Boden mit Brötchenscheiben ausbreiten, darauf eine Schicht Apfelscheiben Form, mit einigen Rosinen und einem Gemisch aus Zimt und Kristallzucker überstreuen, dann wiederholt eine Schicht Brötchenscheiben...fortfahren, bis alles zusammen aufgebraucht ist. Die oberste Schicht sollten Brötchenscheiben sein.
- Die Butter in Flöckchen auf der Oberfläche gleichmäßig verteilen und den Scheiterhaufen im Backrohr bei 180 °C 40-50 min backen.
Ich schabe die Äpfel wird saftiger
Für die Fülle ist ein wenig Rum überlegenswert.
Wird bald ausprobiert
schmeckt toll
lecker