Schnitzel in Tortilla-Chips-Kruste
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schnitzel in der Erdnusskruste
Zubereitung
- Erdnüsse im Mixer mittelfein zerkleinern, mit den Semmelbröseln vermengen.
- Schnitzel salzen und pfeffern, erst im Mehl, dann im verschlagenen Ei, dann in der Erdnussmischung wenden.
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Reis, Curry und Frühlingszwiebeln in der Butter andünsten, Fond hinzugießen, alles zusammen 5 Minuten dünsten.
- Gleichzeitig das Schnitzel in heißem Fett bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne von jeder Seite 3 - 4 Minuten rösten.
- Die fertigen Schnitzel kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Reis servieren.
Tipp
Statt dem Reis passen auch Kartoffeln, Salat, etc..
