Wiener Kalbsschnitzel nach Eduard Sacher
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zu unseren Kalbsschnitzel in Kürbiskernpanier schmeckt auch ein klassischer grüner Salat sehr gut! Wer kein Kalbfleisch mag, kann die Schnitzel zum Beispiel mit Puten-, Schweine- oder Hühnerfleisch zubereiten.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die perfekte Schnitzelpanier?
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Gutes und genug Ausbackfett verwenden, Brösel nicht zu fest andrücken, beim ausbacken die Pfanne auf der Herdplatte bewegen, damit die Panier "souffliert"
Brösel selber reiben (nicht zu fein!)
Brösel nur leicht (!) andrücken. Die Schnitzel direkt nach dem Paniervorgang ins Fett geben!
Brösel und Kürbiskerne fein reiben
traumhaft gut